【drop】 1月号

ジンフィズです。

ジンフィズは古臭いカクテル？

４０〜５０年前に流行したので、懐かしいと思う方もいらっしゃるでしょうか。

ジンフィズは作るのが難しいとよく言われますが、じつはそんなことはなく、材料や作り方に気をくばらなくてはならない点でいえば他のカクテルたちと何ら代わりはありません。

細部にこだわることで格別においしく仕上がるところも他のカクテルたちと一緒です。

オクターブでは、ベースとなるジンに５７度あるシップスミスを用い、しっかりとした味わいと飲みごたえにします。

そして、レモンジュースを気持ち少なめにして、和三盆でバランスを取れば、爽快で深みもある洗練された美味しさに仕上がるのです。

流行りでいえばその時代時代で浮き沈みがあるかもしれませんが、温故知新を銘肝しカクテルを仕上げようとするバーテンダーの気持ちひとつで、古くから飲み継がれるグラスの一杯がキラキラと輝きはじめると思うのです。